本实用新型公开了沙拉酱生产用均匀搅拌调配锅，涉及沙拉酱生产技术领域。本实用新型包括固定板、第一气管和水箱，固定板一表面固定有第一锅体和第二锅体，第二锅体位于第一锅体内部，固定板另一表面固定有固定架，固定架一表面固定有电机。本实用新型通过电机带动支撑板转动，从而带动支撑板上的若干搅拌杆和固定杆转动，使得第二锅体内的沙拉酱搅拌的更加均匀，同时若干搅拌杆在离心力的作用下才会展开，使得搅拌装置在使用完成后体积减小，从而便于清洁，通过电热丝对水箱中的水进行循环加热，并利用水泵将加热后的水通入第一锅体和第二锅体之间的空腔中，从而使得第二锅体中的沙拉酱加热更加的均匀，避免了沙拉酱局部加热过度。