本实用新型公开了一种沙拉酱生产用多物料调配装置，涉及食品生产技术领域。本实用新型包括箱体，箱体上端为开口设置，箱体内壁固定有支撑板，支撑板上表面固定有若干储料罐，支撑板上表面固定有水箱，支撑板下方通过吊卡固定有集料管，若干储料罐底端分别通过一直管与集料管连通，储料罐底端的直管上设有计量阀，水箱出水口与集料管一端连通，水箱出水口设有第一电磁阀。本实用新型可以精准按量预配物料，可灵活控制每个储料罐的配料量，并且可将物料预混合均匀，可减少后续生产中分步多次搅拌的工序，生产出的沙拉酱质量、口感更佳，利于提高生产效率。