本实用新型公开了一种用于面包蛋糕的超声波切块装置，包括支撑台、机架和超声波切割机主体，所述支撑台的上部通过螺栓连接有步进电机，所述步进电机的输出端通过螺栓安装有支撑板，所述支撑板的侧部焊接有挡块，所述超声波切割机主体通过螺栓固定在机架的内侧，所述超声波切割机主体的侧部通过螺栓安装有电缸，所述电缸的输出端安装有刀架，所述刀架的侧部安装有滑槽，所述滑槽的内侧等距滑动安装有滑块，所述滑槽的侧部等距开有螺纹孔，每组所述螺纹孔的内侧均螺纹连接有丝杆，所述滑块之间安装有超声波变幅杆，所述超声波变幅杆的下部安装有超声波切割刀。本实用新型简单便捷的实现切块过程，方便根据实际需求调整切块的大小。