本实用新型属于巴氏杀菌技术领域，且公开了一种牛奶巴氏杀菌装置，包括罐体和锅炉，所述罐体的前表壁一侧安装有控制器，且罐体的内部安装有导流筒，所述罐体的顶端安装有电机，所述电机的输出端连接有转轴，所述转轴贯穿罐体并延伸至导流筒的内部，且转轴的外表壁安装有搅拌叶片，所述罐体顶端且位于电机的一侧连接有进料管，所述进料管延伸至导流筒的顶部，所述导流筒的外表壁安装有加热管，本实用新型通过将加热管缠绕安装在导流筒的外壁四周，热水流过加热管后，能有效提高导流筒与加热管的接触面积，可从多方向对牛奶进行加热杀菌，有效提高了杀菌的效率，避免了单向加热杀菌效率低的缺陷。