本实用新型公开了一种挂面生产用切面装置，包括装置主体，装置主体采用U型结构，装置主体上方中心线处设置有升降板，装置主体两侧位于升降板下方处焊接有固定板，固定板上方通过电动伸缩杆与升降板连接，装置主体两个竖直端上表面中心线处开设有安装槽，安装槽内安装有第三弹簧，第三弹簧的顶部与升降板的下方连接，升降板上方中心线开设有插槽，插槽内部插接有刀板，刀板的两端设置有卡板，刀板底部设置有切刀，装置主体内壁设置有挡板。本实用新型适用于挂面的生产，该装置在对挂面切断后可以自动筛分，去除面条中碎屑，减少生产工序和降低生产成本，且该装置切断的面条质量高。