本实用新型涉及食品机械设备领域，且公开了一种食品加工用真空滚揉机，包括安装座和L形底板，安装座的上端固定连接有多组对称设置的支撑板，且每两组支撑板相互对称设置，每组两个支撑板之间固定连接有转轴，转轴上转动连接有转轮，安装座的上方还设有滚筒，滚筒外侧壁中间位置固定套接有滚动轴承，滚动轴承的下侧壁通过轴承座与安装座固定连接，滚筒的下侧壁与四个转轮相抵设置，滚筒左外侧壁固定连接有短轴，短轴的左端固定连接有第一皮带轮，安装座的上端左侧固定连接有驱动电机。本实用新型在滚揉结束后能够方便取出滚筒内的物料，并且对于粘连在滚筒内侧壁上的物料能够通过U形刮板进行清理，省时省力，增强了工作效率。