本实用新型公开了一种食品安全监管设备装置，包括万向轮、破碎箱、第一承台板和检测箱，所述第一承台板底端的两端均安装有万向轮，所述破碎箱底端的一端通过阀门水平安装有出料管，所述破碎箱内部两侧壁的下端均通过轴承水平安装有转动杆，所述第二刀具一侧的转动杆外壁竖直安装有第二锥齿轮盘，所述破碎箱内部两侧壁的上端均匀水平安装有第一刀具，所述进料斗一侧的破碎箱顶端中央位置处竖直安装有电机，所述转轴外侧底端水平安装有与第二锥齿轮盘相匹配的第一锥齿轮盘。该食品安全监管设备装置通过温度传感器将信号传递给单片机从而控制空气压缩机启动将冷空气通入检测箱，便于长时间保存样品。