本实用新型提供一种咸蛋黄酥用自动切块装置，涉及咸蛋黄酥领域，包括支撑台。本实用新型中，通过将托盘放置在放置槽内，通过拉动拉板将插杆插入插孔内，从而在弹簧的作用下，便于对托盘进行固定，当需要取出托盘时，通过拉动拉板，将插杆移出插孔，然后取出托盘即可，通过启动第一伺服电机通过第二传送带带动转动轮的转动，通过两个传动轮，从而带动第一传送带转动，将装有原料的托盘放置在工作台上，通过启动气缸带动多个均匀分布的切刀向下移动，从而便于切刀对原料进行横切，然后通过启动第二伺服电机转动承接板，启动气缸对原料进行竖切，从而便于对原料进行分割，将分割好的原料的托盘放置在第一传送带上进行传送并分配。