本实用新型提供一种咸蛋黄酥用食品检测器，涉及咸蛋黄酥领域，包括检测箱和加热箱,本实用新型中，通过将需要检测的咸蛋黄酥放置在放置板上，检测员通过在外面观看其色泽、形态、组织等来检测其是否达到指标，然后通过启动热气泵和加热丝，使加热箱内的气体温度升高，使温度高的气体通过曲形管进入到检测箱内，过一会，打开开口，检测员通过闻其气味，来检测是否有异味等是否达标,通过转柄转动转杆，带动螺纹杆转动，当对检测箱进行加热时，通过转动转柄对两个挡板进行移动，通过两个挡板盖住两个相对应的开口，加热一段时间，需要检测气味时，只需通过转动转柄，将两个挡板收入放置腔内即可。