本实用新型提供一种压肉机，包括机身和滑动连接于所述机身上的模具，其中所述机身上设置有一气缸、一重物和一滑轨，所述气缸通过一气动阀与一外部气源连接且所述气缸垂直设置于所述机身的最高端处，所述重物位于所述机身内并且所述重物固定连接于所述气缸的活塞杆上，所述滑轨设置于所述机身的最低端处并沿所述机身向外延伸；所述模具包括本体和基盘，所述本体上开设有若干通孔且所述本体通过所述基盘滑动连接于所述滑轨上。本实用新型所提供的压肉机通过设置的气缸、及固定于所述气缸的活塞杆上的重物即可实现自动移动所述重物，解放人手的同时能够节省人工成本，且所述压肉机能够在压制成块的过程中实现固液分离，以满足猪头粽的生产需求。