本实用新型涉及蔬菜加工技术领域，具体为一种蔬菜加工恒温发酵池，包括发酵池主体，发酵池主体内设置有至少一个搭架，搭架由至少两个呈竖直排布的底框组成，相邻两个底框的四个拐角之间均通过连接杆连接，位于最顶端的底框顶面的前后两端均安装有提手，相邻两个底框之间的四个连接杆上安装有一对呈平行状的搭条，一对搭条上个搭接有发酵皿，发酵皿中开设有储存腔，发酵皿的左右两端均设有搭边。该蔬菜加工恒温发酵池，通过设置在发酵池主体内的多个搭架并在搭架中搭接多个用于盛放蔬菜的发酵皿，使蔬菜在进行发酵时，能够有效的避免蔬菜堆积在一起产生的挤压现象的同时便于蔬菜发酵后的取出工作。