本实用新型公开了一种食品工程加工用的烘箱，包括壳体，所述壳体的内壁下端设置有支撑板，所述支撑板的上端内侧转动连接有芯轴，所述芯轴的外侧设置有辊轮，所述辊轮的外侧设置有传送带，所述支撑板的上端外侧固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴通过联轴器与芯轴固定连接，所述壳体的一侧设置有进料口，所述壳体的另一侧设置有出料口，所述壳体的内壁上端固定安装有加热室，该食品工程加工用的烘箱：根据烘干后的效果可以对热风出口的高度进行适当调节，出风口距离食品越近，食品水分蒸发的越快，反之越慢，在食品原料进入塑料盒后，限料出口对原料的堆积高度进行限制，避免原料堆积过厚，导致底部的原料无法烘干。