本实用新型涉及农产品检测技术领域，且公开了一种农产品农残毒素检测用取样器，包括取样管和保护装置，所述取样管的一侧外壁固定安装有保护装置，所述取样管的底部固定连接有取样头。该农产品农残毒素检测用取样器，通过连接板、弧形滑槽、连接块、活动杆、固定连杆、连杆、连接杆、滑块、曲型杆、保护板和固定杆之间的联合设置，当取样器不使用时，拉起压板带动活塞杆向下移动，此时固定杆带动连接杆向下移动，则固定连杆带动活动杆移动，则滑块在弧形滑槽内滑动，滑块移动到弧形滑槽远离取样管外壁的一侧时，保护板移动到取样头的下方，保护取样头，拿取时不容易误伤使用人员，对取样工作带来极大的方便，连体式的保护装置保护效果更佳。