本实用新型公开了一种中央厨房的包子机，涉及食品制造机械领域，其技术方案要点是包括机架、用于传送并挤出馅料的传馅机构、用于传送并挤出面团的传面机构、以及用于将馅料和面团夹合成面柱的面柱成型管，所述传馅机构和传面机构均安装于机架上，所述传面机构包括供面团穿出的出面板，所述面柱成型管包括供面团进入的入面板；所述入面板的相对侧壁上分别设置有卡接凹槽，所述出面板的相对侧壁上设置有卡接装置，所述卡接装置包括与出面板转动连接并嵌设于卡接凹槽内的螺杆、以及设置于螺杆上并抵接于入面板远离出面板一侧的卡接螺栓，其技术效果是具有容易拆洗以保证食品安全的优点。