本实用新型公开了一种鸭肉锯切机，包括底架；所述底架上固定有第一安装箱，所述第一安装箱上固定有底板；所述第一安装箱内固定有锯切电机，所述第一安装箱的前侧面外固定有第一安装座，所述第一安装座内通过轴承固定有旋转轴，所述旋转轴的内侧端延伸至第一安装箱内并通过联轴器与锯切电机的输出轴相连接，所述旋转轴的外侧端套设固定有主动轮；所述底架的外侧固定有支撑臂，所述支撑臂延伸至底板的上侧端；本实用新型提出的一种鸭肉锯切机通过主动轮和从动轮带动据刀转动，使得提升了鸭肉的锯切效率；该锯切机通过调节气缸调节第二安装座的上下位置，使得可以调节据刀的上松紧且不易松动，并便于后期更换据刀。