本实用新型公开了一种冻肉切片机构，包括壳体、电动推杆、刮板、入料管、入料口、推动板、连接杆、伸缩杆、保护壳、刀片、回收箱、伸缩挡板、管道、肉片收集箱、滑槽、夹板、滑块、支架、电机、转动杆、转轴、Z形杆、往复杆、滤网、滑条、回收盒、把手和切割台。本实用新型通过转轴、Z形杆和往复杆做往复运动，可以使刀片均匀的切割冻肉，通过到刀片之间的伸缩杆可以调整刀片之间距离，可以切割出不同厚度的冻肉片；可以通过电动推杆和刮板将切割后所残留的水渍以及肉渣清理。可以保持切割环境的整洁，在通过伸缩挡板以及内部的管道将水渍以及肉渣输送到回收盒，然后通过滤网，将水渍和肉渣区分便于回收，降低回收成本，有利于保护环境。