本实用新型公开了一种蔬菜加工用切根装置，包括支撑杆、前固定板和后固定板，两组支撑杆的顶端固定安装有前固定板和后固定板，前固定板和后固定板的两端两内侧壁之间通过轴杆转动连接有辊子，两组辊子之间固定设置有传送带，传送带的表面固定设置有若干组分隔板，通过传送带、驱动电机和刀盘，使用者只需要将形体大小比较均匀蔬菜放置再传送带两两分割板之间，通过传送带传输至刀盘下方，由驱动电机驱动刀盘进行切割，避免了传统的人力切割，同时通过设置的分隔板可以将蔬菜整捆的放进分隔板之间，防止蔬菜混乱，设置的切割豁口可以在切割时对蔬菜的根蒂和蔬菜进行分离，设置的挡板配合螺纹杆和滑块调节挡板距离菜根的距离。