本实用新型涉及粉条烘干装置技术领域，具体涉及一种适用于牛肉烘干的烤箱，包括箱体、底座垫板、电动机、加热器和鼓风机，所述箱体安装在底座上，所述箱体一侧设置鼓风机和加热器；所述鼓风机的出气端与加热器进气端连接，所述加热器的出气端连接供热导管，所述供热导管垂直设置，所述箱体顶面设置电动机，电动机通过安装箱固定在箱体顶面上；所述电动机的转轴上设置轴杆，所述箱体内底面设置倾斜，所述斜面上设置汇油盘。本实用新型结构简单，制造方便，设计了汇油盘可以对烘烤过程中的牛油紧进行汇集，可以实现集中回收，更便于清洁，同时改变了背景技术中的旋转盘的结构，增设电热丝，这样是整体箱体内放置的牛肉受热均匀，其味美肉鲜。