本实用新型公开了雪花牛肉生产烘干装置，包括箱体，所述箱体内部竖直固定连接有隔板，所述隔板把箱体分隔成安装室和烘干室，所述烘干室内水平设置有若干个圆形烘干网，所述箱体内设置有用于使烘干网带动牛肉转动使牛肉均匀烘干的转动机构，所述烘干网正上方设置有用于向烘干网上吹热风使牛肉快速烘干的烘干机构，本实用新型还设置有烘干机构，通过风干管把热风吹到牛肉上，实现对牛肉的风干，同时通过进风管和除湿器对湿空气中的热量再次利用，提高热量的利用率，降低加热器能耗，本实用新型还设置有转动机构，利用转动齿环带动烘干网转动，使烘干网上的牛肉与热空气均匀接触，避免牛肉干燥度不同，提高牛肉的烘干效率。