本实用新型涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种牛肉干生产用烘干装置，包括牛肉烘干机，所述牛肉烘干机的正面通过连接合页固定安装有机门，所述牛肉烘干机的外侧设有机壳，所述牛肉烘干机的内部设有导热隔断板，导热隔断板的外侧面与机壳的内侧面固定连接，导热隔断板的顶部与机壳之间形成有烘干腔，烘干腔的内部设有隔板，本实用新型通过第一风机的设置能够抽取一定量的热风从上至下进行传热烘干，从而能够保证对牛肉的上表面进行一定的烘干除水分操作，能够加快牛肉的水分去除效果，从而提高牛肉的烘干效率，且第二风机系统的设置，能够抽取热量流失的气体回流至热源腔内再补充热量进行烘干处理，实现烘干高效果。