本实用新型涉及一种虾粉真空微波干燥装置，包括真空仓，真空仓上设进料结构，进料结构出口对应传送带的一端，传送带另一端设冷却装置，其下方设有出料结构，真空仓顶部沿传送带的输送方向设有磁控管微波发生器和排气管，真空仓上还连接有抽真空管和真空泵，为了保证虾粉在传送带上平铺均匀，进料结构由进料斗和进料管组成，进料管椭圆形设计，其长轴与传送带宽度等长，进料斗和进料管中间设置电磁阀，进料结构旁设有铺料装置，铺料装置由紧固件、高度调节杆和挡板组成，紧固件中空内部螺纹用于固定高度调节杆，高度调节杆另一端固定连接挡板，紧固件通过外部螺纹固定于真空仓上。本实用新型可将虾粉均匀平铺在整个传送带上，实现虾粉的均匀干燥。