本实用新型公开了一种防粘连的金枣加工用干燥装置，包括主壳体、固定壳、放置板、电热丝和复位弹簧，所述主壳体的左侧表面安装有固定壳，且主壳体的内部设置有放置板，并且放置板的左侧连接有第一连接杆，所述第一连接杆的左端设置有复位弹簧，且复位弹簧位于固定壳的内部。该防粘连的金枣加工用干燥装置设置有连接轮、第一连接杆和第二连接杆，将金枣放置到放置板上进行干燥处理时，通过连接轮的转动推动第二连接杆进行移动，配合第一连接杆和复位弹簧使第二连接杆能在连接轮的作用下进行左右往复运动，从而使放置板进行移动，避免金枣和放置板的表面发生粘连，同时便于对金枣进行均匀的烘干。