本实用新型公开了一种食品加工用定量检测干燥设备，涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用定量检测干燥设备，包括固定底座，所述固定底座的底部固定安装有万向轮，所述万向轮的数量为四个。该食品加工用定量检测干燥设备，通过残渣收集盘和网状放置板的配合使用，在对检测的食品进行加热干燥时，利用网状放置板对食品进行放置可以使食品与加热空气的接触面更大，进而可以加快干燥速度，提高了该食品加工用定量检测干燥设备的工作效率，同时利用残渣收集盘对在加热过程中食品掉落的残渣进行收集，避免残渣掉落在干燥室的内腔造成污染的问题，提高了该食品加工用定量检测干燥设备的实用性。