本实用新型提供了一种储能式电热水器，涉及热水器的技术领域，包括热水器本体、加热组件和填充在热水器本体内的且由相变材料制成的储能部；加热组件产生的热量存储在储能部内，储能部埋设有加热管道，储能部释放热量对加热管道内的水源进行加热；由于加热组件能够在晚间用电低谷时将产生的热量存储在相变材料制成的储能部内，在白天用电峰值时，相变材料的属性可将存储的热量缓慢释放，释放的热量对埋设在储能部内的加热管道加热，能够使得加热管道输出具有一定温度的水，既实现了对电热水器内部水源的全天候加热，又能有效利用夜间低谷电价较低的优势。