一种蒸汽烤箱的蒸汽产生机构，包括水容器、水泵、蒸汽发热盘和炉腔体，水泵一端与水容器相互连通，另一端与蒸汽发热盘相互连通，蒸汽发热盘与炉腔体相互连通、且二者内部分别设有温度传感器，并分别通过温度传感器连接有电源电路控制板。本实用新型通过上述结构的改良，在蒸汽发热盘和炉腔体的内部分别设有温度传感器，通过温度传感器对温度的检测，直接对蒸汽发热盘内部和炉腔体内部的烹饪温度进行控制，从而控制水泵的进水量和蒸汽发热盘的工作状态，使蒸汽发热盘和炉腔体的内部温度一直处于一个合适的范围内，忽视了外界温度的变化差异，从而使蒸汽的产生量和进水量达到一个较为完美的比例，以稳定炉腔体内部的烹饪温度，确保食物的烹饪效果。