本实用新型涉及肉类加工技术领域，具体涉及一种锯骨机，包括设置于机架上的上箱体和下箱体；本实用新型提供的锯骨机，当需要对工作台进行清洗时可以将锯条卸下，然后将工作台绕着铰接点翻转到下箱体一侧，这样即可很方便地对台板进行清洗，即使对台板进行冲洗时，由于台板已经翻转到下箱体一侧，水也不会流入到下箱体内；在工作台下方加设了锯条清洁盒，避免锯条上粘结的肉末随着锯条的旋转随处散落或粘连在上带轮或下带轮上，这一设置有效降低了锯骨机的清洁难度，进一步增加了设备清洁的便捷性；通过调整张力调节轮的位置，使得锯条处于不同的张力状态，从而便于安装、拆卸锯条，降低锯条的安装调解难度。