本实用新型涉及禽类加工设备技术领域，具体涉及一种禽类加工用高效去头装置，包括切刀、连接板、固定架、放置仓、固定座、夹持杆、夹持板、驱动装置，驱动装置用于驱动两个夹持杆沿与固定座铰接处转动。本实用新型的有益效果：设置放置仓，将待去头的家禽以头朝下的方式放入放置仓的容纳槽内，禽头将在重力作用下，由凸出部的通槽内穿出，并位于两个夹持板的夹持槽内，通过驱动装置，保证切刀进行去头时，脖颈不会产生避让，造成无法完整切断禽头的现象，另外由于夹持板上的弧形槽成弧形，因此能适应不同粗细的家禽脖颈进行夹持。