本实用新型公开了一种草莓干加工用切片装置，包括工作台、支撑杆、底座、侧板、顶板、升降切片组件、挡板和滑动组件，工作台底端四角固定安装有支撑杆的一端，支撑杆的另一端固定安装在底座的顶端，工作台的顶端对称固定安装有两个侧板的一端，侧板的另一端固定安装在顶板的底端一侧，顶板底端一侧设置有升降切片组件，工作台顶端内部设置有滑动组件；该实用新型，使用方便，切片效率高，通过升降切片组件的设置，能对切割刀片进行升降的同时，可同时实现多个工位的切片处理，通过滑动组件的设置，能通过电机带动工位移动，从而实现对草莓干的切片厚度调节，无需人工进行切片，省时省力，节省了人工成本，且整个装置自动化程度较高。