本实用新型公开了一种魔芋面加工装置，包括挤料轴，所述挤料轴包括转轴及连接在转轴上的螺旋叶片，所述转轴的一端为用于连接驱动轴的驱动端，转轴的另一端为挤料轴的挤出端，所述驱动端上设置有连接杆，所述连接杆的一端与驱动端的端面相接，所述连接杆的横截面外形呈矩形，且连接杆的中心线与转轴的轴线共线；连接杆朝向驱动端的投影落在所述驱动端的边缘以内；所述连接杆的自由端上还设置有内螺纹孔，所述内螺纹孔的轴线与转轴的轴线共线；还包括套设在转轴上的密封组件，所述密封组件在转轴上的位置位于螺旋叶片与驱动端之间的轴段上。该装置的结构设计方便拆装，在运用于魔芋面间断制作时，具有便于清洗的特点。