本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体地说是一种用于食品加工的加热装置。目前食品蒸煮设备普遍存在热效率低等问题。本实用新型技术方案包括主水箱、预热水箱、补水管、至少一根排烟管；预热水箱及排烟管采用分体设计；排烟管下端穿过主水箱侧壁，与主水箱底部的燃烧部连通；预热水箱与主水箱外部排烟管套装装配，并与主水箱侧部固定连接，形成一围绕排烟管的桶状水套；预热水箱与主水箱间通过补水管连通。本实用新型既可使用主水箱煮制食物，也可将其作为蒸气发生器配合蒸箱使用，本装置加工过程中补水对烹饪效果无影响，大幅提高了热能的利用率，且便于清除积垢，适合食品加工企业或饭馆等进行规模化、连续作业。