本实用新型涉及本实用新型主要涉及一种食品加工装置，具体涉及一种烤制食品的电烤炉,包括烤炉本体，所述烤炉本体内放置有发热装置，所述发热装置包括加热管，所述加热管沿圆周径向方向延伸，所述加热管沿圆周周向方向分布，根据烤盘凸起的角度设计，打破了现有加热管都是水平面，烤盘中心和两边可以均匀受热，更接近与篝火碳烤的加热效果和食用口感，采用较粗的加热管，在保证热量的同时降低了加热管密度，油脂低落到加热管上的概率大大降低，延长了加热管的使用寿命，加热管下加装的热反射装置中包含多个内凹凸型反射板，反射板与加热管相互配合使用，将向左右和向下散发的热量反射到上面空间，增加综合热效率提升。