本实用新型属于切片机领域，尤其是一种生姜切片工作台，针对现有的生姜切片机切出生姜片厚度不能根据需要进行调节的问题，现提出如下方案，其包括台面，所述台面的顶部设有相互连通的滑槽、置物槽和安装槽，滑槽沿台面长度方向分布，置物槽和安装槽分别位于滑槽两侧，滑槽内滑动连接有刀架，刀架的内部设有置物通道，置物槽内滑动连接有推板，所述安装槽内滑动连接有限位板，限位板的侧壁上啮合有转动连接于安装槽内的齿轮，限位板的顶部固定有滑动连接于台面顶部的指针，台面的顶部设有位于指针一侧的刻度线。本实用新型装置结构简单，制造成本低，大大提高了生姜切片效率，能够根据需要调节切出生姜片的厚度，使用方便。