本实用新型属于切片机领域，尤其是一种生姜切片设备，针对现有的生姜人工切片薄厚不均匀且效率低问题，现提出如下方案，其包括传送带、置物盒、机罩、承接板、升降机构、刀架和刀片，所述置物盒放置于传送带上，承接板固定于机罩的底部开口处内壁上，承接板位于置物盒正上方，升降机构固定于机罩顶部，升降机构的输出端贯穿机罩顶部并固定有位于机罩内的刀架，刀片安装于刀架上，刀片的底部穿过承接板并延伸至置物盒的底部内壁上。本实用新型结构简单，使用方便，生姜切片薄厚均匀，降低人工成本，大大提高了生姜切片效率。