本实用新型提供了一种食品风干箱体，包括沿着新风流动方向设置连接且连通的进风箱、烘干箱和出风箱，在进风箱与烘干箱的进风口一侧的烘干箱的侧壁上设置有调风部，调风部遮挡进风口，调风部能够相对进风口在竖直方向上往复滑动以改变自进风口进入的新风风向；在烘干箱的中部固定定位板，定位板上设置有放料部，放料部能够相对于定位板在竖直方向上往复滑动以接取不同风量大小的经调风部调节的新风。此种食品风干箱体，通过进风箱、烘干箱和出风箱之间的匹配，实现食物的放置与烘干，通过调风部，实现对于进风口进入的新风的风向的调节；通过定位板配合放料部，实现放料部在竖直方向上的调节以实现接取不同风量大小的经调风部调节的新风。