本实用新型涉及一种防干燥物料溢盘的真空干燥机，涉及真空干燥机的技术领域，其包括干燥箱和箱门,干燥箱的两侧壁上对称设有第一透明窗，第一透明窗与位于安装架最上方的料盒位于同一高度；干燥箱的两侧壁上分别设有第一红外检测装置，第一红外检测装置包括第一连接杆、第二连接杆、红外发射器和红外接收器，第一连接杆和第二连接杆分别与干燥箱的两侧连接，第一连接杆朝向干燥箱的投影与第一透明窗的底部相交，第一连接杆与第二连接杆高度相等，红外发射器安装于第一连接杆上，红外接收器安装于第二连接杆上，红外发射器与红外接收器相对设置。本实用新型具有减少干燥时湿物料的溢出，节省物料，保持干燥箱内清洁的效果。