本实用新型公开了一种食用油品质检测仪，包括检测仪本体，所述检测仪本体包括外壳、探头杆和检测探头，所述外壳下方安装探头杆，探头杆底端连接检测探头，所述外壳上设置报警LED灯、显示屏和控制按钮，报警LED灯下方设置显示屏，显示屏的下方设置控制按钮，所述探头杆上安装保护装置；所述保护装置包括保护胶套、上固定圈、下封边圈和内保护膜，保护胶套内壁贴附内保护膜。本实用新型一种食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量，有效的食用油进行检测，提高检测的方便性，有效的对检测探头进行防护，减少对检测探头的磨损，防止检测探头内进入灰尘等杂质，提高检测的卫生性。