本发明公开了一种海洋溢油乳化预测方法、设备及存储介质，方法包括：获取预先投放了溢油样品的包括多个溢油样品投放点的海洋试验场的遥感影像集，根据所述遥感影像集，获得高光谱敏感波段与乳化程度对应关系表，根据所述高光谱敏感波段与乳化程度对应关系表、所述遥感影像集、影响因子变化数据以及溢油乳化发生时间，获得溢油乳化变化初始模型，对所述初始溢油乳化变化模型进行校正，获得溢油乳化变化模型，应用所述溢油乳化变化模型，预测任意一溢油海区的溢油乳化程度变化及溢油分布变化，充分考虑了溢油内部不断发生的乳化变化过程，从而对溢油乳化的发展过程进行准确有效的预测。