本发明涉及粮食生产技术领域，公开了一种基于供应链追溯体系的小麦生产优化方法及装置，该方法包括：获取小麦供应链信息、小麦供应链数据及小麦加工效益数据；根据小麦供应链信息和小麦供应链数据确定目标追溯数据库，并根据小麦加工效益数据生成评价数据库；判断追溯数据是否满足预设条件，获得判断结果；根据判断结果确定目标分析策略，以对目标追溯数据库和评价数据库进行分析，获得分析结果；根据分析结果确定生产加工优化策略，并对所述小麦产品的生产加工进行优化。本实施例根据目标追溯数据库和评价数据库对小麦产品的生产加工过程进行分析，以确定小麦产品的生产优化策略，从而在全面获取小麦产品数据的同时，以提升小麦产品的生产效益。