一种蛋白质多糖复合物的高效制备方法及其应用
授权
摘要
本发明属于特医食品领域，公开一种蛋白质多糖复合物的高效制备方法，包括如下步骤：A、按照5:1～1:5重量比称量蛋白质与多糖，并按照40mg～100mg/100g的重量比加入无机盐，进行干混；B、将干混后的所述蛋白质、所述多糖、所述无机盐复合物在水溶液中进行搅拌，制备固形物含量10～40％的混悬液，调节所述混悬液pH值至7～9并预加热至60～100℃，保持30分钟以上；C、对所述混悬液进行喷雾干燥，所述混悬液内部产生高温美拉德反应，进风温度不低于170℃，出风温度不低于90℃，制得蛋白质多糖复合物粉末。本发明解决传统美拉德反应工艺耗时长、难控制，以及传统乳液蛋白质含量过低，蛋白质热稳定性和耐酸性差等问题。
基本信息
专利标题 ：
一种蛋白质多糖复合物的高效制备方法及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111903967A
申请号 ：
CN202010756249.0
公开（公告）日 ：
2020-11-10
申请日 ：
2020-07-31
授权号 ：
CN111903967B
授权日 ：
2022-05-17
发明人 ：
张聚洋袁诚武林贺许文东李菁刘菊妍卢嘉颉魏星李益黄晓玲邓颖诗黄乐坚
申请人 ：
广州白云山汉方现代药业有限公司
申请人地址 ：
广东省广州市从化温泉大道8号
代理机构 ：
广州三环专利商标代理有限公司
代理人 ：
曹江
优先权 ：
CN202010756249.0
主分类号 ：
A23L33/00
IPC分类号 ：
A23L33/00 A23L33/125 A23L33/16 A23L33/17 A23L33/18 A23L33/185 A23L33/19 A23L33/21 A23L33/26 A23P10/30 A23P10/35 A23P20/10
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IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
法律状态
2022-05-17 ：
授权
2020-11-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/00
申请日 : 20200731
申请日 : 20200731
2020-11-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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