本发明公开了一种基于超高压的果蔬脆片的速冻前处理系统，包括处理箱、排水端与抬放结构，所述处理箱外部两端的立板之间均卡接有插接板，所述插接板的中心位于处理箱内侧设置有均匀排列的转轴，所述转轴的外部活动连接有除杂过滤结构，除杂过滤结构包括连接轴、若干组连接环与导向边环，导向边环与连接环起导向定心过滤作用，导向边环能够增加与之相邻部分的间隙距离。本发明的一种基于超高压的果蔬脆片的速冻前处理系统，通过震动将整体的果蔬在震动中的导向除杂，能够对切片内多余残渣碎屑导向转动，并将过滤后的粗细杂屑收集，同时将漂烫的溶液排出，避免杂质淀粉太多，解决在高温下容易堆垢不易清除的问题。