本实用新型公开了一种果蔬速冻装置，属于果蔬加工设备领域，包括速冻箱、液冷机构和空冷机构，所述液冷机构位于所述速冻箱上方，所述空冷机构位于所述速冻箱一侧，所述液冷机构通过导管与所述速冻箱相连，所述空冷机构通过气道与所述速冻箱相连，所述速冻箱包括动力模块和速冻模块，所述速冻模块位于所述动力模块上方，所述速冻模块底部通过隔板与所述动力模块顶部相连；所述速冻模块包括外壳、滤网、主管、连接盒和若干的分支管，所述外壳为中空筒体，所述隔板位于所述外壳底部，所述隔板与所述外壳焊接，所述连接盒位于所述隔板上，所述连接盒底部与所述隔板顶部连接，所述主管位于所述连接盒上。本实用新型结构简单便捷，果蔬的速冻效果好。