一种甜茶加工工艺
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种甜茶加工工艺，包括如下步骤：1)杀青步骤：在180‑200℃的温度下，将甜茶鲜叶炒至含水量为60％‑75％；2)揉捻步骤：将杀青后的甜茶投入揉捻机中进行揉捻，第一次揉捻：在25‑27℃下，揉捻20‑30分钟，第二次揉捻：在28‑30℃下，揉捻25‑35分钟；3)发酵步骤：将揉捻完毕的甜茶叶放置在室温为20‑25℃的洁净平面上平摊，发酵时叶温保持在25℃‑30℃，发酵环境中空气湿度保持在85‑95％，发酵过程中每小时翻一次，发酵时间一般为3‑5小时，直至叶青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变，即为发酵适度；4)做形步骤：将揉捻好的甜茶在60‑70℃下炒制15‑25分钟做形；5)烘干步骤。
基本信息
专利标题 ：
一种甜茶加工工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114376051A
申请号 ：
CN202011122647.3
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2020-10-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
伍贤进胡兴王依清李胜华李宗阳向助文
申请人 ：
湖南翱康生物科技有限公司
申请人地址 ：
湖南省怀化市溆浦县工业集中区红花园工业园
代理机构 ：
长沙准星专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
袁崇建
优先权 ：
CN202011122647.3
主分类号 ：
A23F3/34
IPC分类号 ：
A23F3/34
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/34
茶代用品，例如巴拉圭茶；其提出物或泡剂
法律状态
2022-05-10 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23F 3/34
申请日 : 20201020
申请日 : 20201020
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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