一种茉莉花香味红茶的制备方法
公开
摘要
本发明属于红茶技术领域，具体涉及一种茉莉花香味红茶的制备方法，在红茶发酵前加入茉莉花提取液进行共同发酵；本发明方法步骤简单，易于操作，将茉莉花提取液与红茶进行共同发酵，使得香气成分相互协调，使得营养成分相互融合，提高了红茶的感官品质和保健价值；冷藏能够确保茉莉花中生理成分保持较好的活性，而取出后即刻进入沸水能够快速融化表面的冰层，同时破坏果胶层，进而改善提取时间，利用超声提取能够改善蛋白质和纤维素结构，进而使得被包埋的微量元素得以充分释放。
基本信息
专利标题 ：
一种茉莉花香味红茶的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114376021A
申请号 ：
CN202011123212.0
公开（公告）日 ：
2022-04-22
申请日 ：
2020-10-19
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张兵
申请人 ：
普定县鸡场坡春林茶业有限公司
申请人地址 ：
贵州省安顺市普定县鸡场坡乡鸡场街上
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202011123212.0
主分类号 ：
A23F3/08
IPC分类号 ：
A23F3/08 A23F3/40
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/06
提取前的茶处理；由此产生的配制品
A23F3/08
氧化；发酵
法律状态
2022-04-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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