本发明公开一种降噪系统及方法，用于预设区域进行降噪处理，降噪系统包括：降噪装置，设置于噪声源的位置，用于采集噪声源的噪声信号，利用循环神经网络进行对噪声信号进行训练学习，生成噪音模型，通过噪音模型进行降噪处理；以及评分装置，设置于预设区域中不同于降噪装置的位置，用于采集降噪后的环境声音信号，根据环境声音信号判断降噪装置的降噪效果，并将判断结果发送至降噪装置，降噪装置根据判断结果调整噪音模型，并根据调整后的噪音模型再次实时进行降噪处理，评分装置再次实时采集降噪后的环境声音信号，根据环境声音信号再次判断降噪装置的降噪效果，如此反复，直至降噪效果符合预设条件。