本发明公开了一种牛肉冷冻装置及其使用方法，属于牛肉冷冻技术领域，包括冰柜本体，所述冰柜本体内壁面的前后两侧均安装有若干滑轨一，且冰柜本体的内部设置有若干矩形框，所述矩形框的上表面安装有把手；该牛肉冷冻装置及其使用方法通过设置矩形框，并利用滑轨一将矩形框滑动安装到冰柜本体的内部，同时配合橡胶垫框的作用，实现相邻两个矩形框之间以及矩形框与冰柜本体内表面之间的密封连接，使得人们打开冰柜本体的上盖时，外部环境中的高温气体不会进入到冰柜本体的内部，从而降低了冰柜本体的能耗，节能环保效果好，再配合网格板一对牛肉的分层摆放功能，方便人们快速的取出需要的牛肉，给人们的实际使用提供了便捷。