本实用新型公开了一种冷冻牛肉快速切块机，包括切块机本体，切块机本体顶部的左侧设置有切割箱，切块机本体顶部的前侧与后侧均开设有滑槽，滑槽的内部滑动连接有滑块，切割箱的底部与滑块的顶部固定连接，切块机本体顶部的后侧固定连接有第一电机。本实用新型由切块机本体通过夹紧机构对冻肉进行夹紧，再由第一电机通过螺杆与螺套带动切割箱向右移动，使切割箱通过滑块带动切块机构对冻肉进行切块，最后由切块机本体内部的传动带将切块完成的冻肉从传送带左侧排出，从而具备了快速夹紧切块的优点，解决了现有的切块机只通过单个切刀进行切块，切块效率较低，一定程度的降低了切块机工作效率的问题。