保脆性良好的谷物组合物及其制备方法
公开
摘要
本发明涉及一种谷物组合物及其制备方法。所述谷物组合物的原料包括谷物、甜味剂、保脆剂、盐和水；并且所述方法还包括：保脆液的制备，将所述保脆剂的水溶液并加热至所述保脆剂完全融化，以得到所述保脆液；和第一烘烤，将所述保脆液均匀涂覆在所述谷物上并进行烘烤，以得到保脆的谷物中间体。由本发明制备方法获得的谷物组合物在液体环境中(比如牛奶、酸奶等)长时间浸泡后仍具有良好的脆性。
基本信息
专利标题 ：
保脆性良好的谷物组合物及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568636A
申请号 ：
CN202011377571.9
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2020-11-30
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
谷宝玉张丽媛杨小冲杨梅张海斌孙云峰
申请人 ：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请人地址 ：
内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大街1号
代理机构 ：
北京银龙知识产权代理有限公司
代理人 ：
许静
优先权 ：
CN202011377571.9
主分类号 ：
A23L7/196
IPC分类号 ：
A23L7/196 A23L19/00 A23L25/00 A23L29/00 A23L29/30 A23L5/10 A23C9/13 A23C9/133 A23C9/152 A23C9/154 A23C9/156
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/196
保持原颗粒状制品，如速熟米
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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