本发明涉及一种牛肉丸制作装置，尤其涉及一种食品加工用牛肉丸的制作装置。主要是提供一种依靠机器进行多次绞碎，按压成型，同时在绞碎的过程中对机器内壁进行及时清理的食品加工用牛肉丸的制作装置。一种食品加工用牛肉丸的制作装置，包括有：底座，底座顶部一侧连接有支撑座；碎肉搅拌机构，支撑座顶部设有碎肉搅拌机构；肉丸切割机构，碎肉搅拌机构上连接有肉丸切割机构；热水放置桶，底座下部设有热水放置桶。通过设置粗碎肉机构和碎肉搅拌机构，对牛肉进行一次切碎后在进行搅碎，提高搅碎质量；通过设置肉丸切割机构，带动圆形切刀进行上下往复移动，进而对牛肉碎进行切除成牛肉丸。