一种用罐头瓶快速卤制豆制品的生产工艺
公开
摘要
本发明涉及一种用玻璃罐头瓶(或铁质及其它材质罐头瓶)，快速卤制豆制品的生产工艺(罐装发酵性豆制品腐卤、臭豆腐除外)，属于食品加工领域。本发明要解决的主要技术是：采用罐头瓶作为卤制加工豆制品的容器，一次性定量填入豆干、豆腐泡、素牛肉等豆制品和调好的卤汁。密封后高温灭菌，使豆制品在瓶中长期保持入味的状态，并以豆制品罐头的形式销售，延长卤制豆制品的质保期，开瓶即食，便于商用、家用及旅行消费，便于规模化加工生产。
基本信息
专利标题 ：
一种用罐头瓶快速卤制豆制品的生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586940A
申请号 ：
CN202011413875.6
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2020-12-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘佰华
申请人 ：
刘佰华
申请人地址 ：
北京市东城区大方家胡同11号楼5层2单元503
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202011413875.6
主分类号 ：
A23L11/45
IPC分类号 ：
A23L11/45 A23L27/00 A23L3/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L11/45
大豆凝乳，例如豆腐
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
