一种自稳定的黄瓜全浆制备方法
授权
摘要
本发明公开了一种自稳定的黄瓜全浆制备方法，属于食品加工技术领域。它包括以下步骤：(1)预处理：筛选和清洗黄瓜；(2)切块：选择步骤(1)预处理后得黄瓜进行切割；(3)加水：选择步骤(2)切块后的黄瓜加水；(4)粗磨：选择步骤(3)加水后的黄瓜进行研磨粗粉碎，制得浆液；(5)细磨：选择步骤(4)制得的浆液进行射流细粉碎，制得浆料；(6)调配：选择步骤(5)制得的浆料，加入辅料进行调配；(7)搅拌均质：选择步骤(6)调配后的浆料，边搅拌边均质；(8)成品：选择步骤(7)搅拌均质后的浆料，高温杀菌，并灌装，即可。本发明的黄瓜全浆口感细腻，无稳定剂添加，天然营养，从而满足消费者对健康饮品需求。
基本信息
专利标题 ：
一种自稳定的黄瓜全浆制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN112586702A
申请号 ：
CN202011470869.4
公开（公告）日 ：
2021-04-02
申请日 ：
2020-12-15
授权号 ：
CN112586702B
授权日 ：
2022-05-17
发明人 ：
刘成梅陈军戴涛涛刘伟梁瑞红李俶罗舜菁帅希祥
申请人 ：
南昌大学
申请人地址 ：
江西省南昌市青山湖区南京东路235号南昌大学北校区中德食品工程中心
代理机构 ：
广州市华学知识产权代理有限公司
代理人 ：
高宁馨
优先权 ：
CN202011470869.4
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-17 ：
授权
2021-04-23 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/00
申请日 : 20201215
申请日 : 20201215
2021-04-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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